Cuvée Clémence

Description

À partir de 2022 la cuvée commercialisée, n’a plus été élaborée en cuve, mais élevée en fût d’occasion afin de ne pas marquer les vins par les tanins du bois, mais avoir l’effet de la micro oxygénation qui apporte douceur et complexité.
Cette cuvée est élaborée sous la technique Soléra.
Vous la trouverez uniquement en bouteille blanche.
D’une grande finesse, avec des notes briochées, elle accompagnera très bien vos débuts de repas servie avec un foie gras, un tartare de poisson ou un gaspacho.
Cette cuvée du prénom de notre Aïeule, blanc de blanc allie légèreté et finesse. Champagne d’un or lumineux, mêlé d’arômes de fleurs blanches et de fruits secs. Long en bouche, souple et frais il développe une acidité légèrement citronnée.

Composition et assemblage

Assemblage de vins de l’année et de vins de réserve dont les proportions varient selon les années.
100 % chardonnay
Conditionnement : bouteille
Un champagne vif et frais qui comblera les amateurs les plus exigeants.
Champagne d’apéritif vous pourrez également le servir avec du foie gras.